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1、首先是準(zhǔn)備所需的材料。雞蛋打到碗里，用筷子進(jìn)行攪拌均勻，還有準(zhǔn)備小圓子、白糖、酒釀等。

2、向干凈的鍋內(nèi)倒入少許水。蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰。

3、水沸騰，掀開鍋蓋，先將酒釀倒入鍋中，最后用勺子舀到鍋中，以免開水濺到身上。并用勺子攪拌均勻，結(jié)咖的酒釀使其勻開。

4、再香糯小圓子倒入鍋中，也是小心開水濺到身上，以免燙傷。攪拌均勻，因?yàn)樾A子是糯米做的，也有一定的分量，避免小圓子貼在鍋底。

5、接著就是將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，同時(shí)用勺子攪拌，這樣可以讓雞蛋不會成整塊。再蓋上鍋蓋。

6、最后煮上2分鐘左右，掀開鍋蓋，可以用勺子撈點(diǎn)下圓子看是否軟嫩，是，就可以盛到碗里，加入自己喜歡的口味加量，美美營養(yǎng)的酒釀圓子蛋花湯就做好了。