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食材：秋葵200克 雞蛋2個

步驟：

1，秋葵洗凈去蒂，斜刀切片；

2，雞蛋磕出，放入鹽1勺、清水1勺、料酒1勺打散；

3.鍋內(nèi)放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液，將蛋液炒成塊狀；

4.放入秋葵翻炒1分鐘，放入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可。

小貼士

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。