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　　宣威火腿的吃法最經(jīng)典的有六種，直接水煮切片、青椒炒火腿、蒸宣威火腿、火腿燜飯、云腿白菜和宣威火腿夾乳餅。

　　1.水煮切片

　　直接將宣威火腿切一整塊洗凈，然后用水煮，煮開后去浮沫，煮到耙爛都可以。然后取出，將火腿切片或者是切塊食用。

　　2.青椒炒火腿

　　主料：青辣椒200克，宣威火腿100克

　　調(diào)料：鹽(由于火腿較咸，一般不用再放鹽)、姜米各適量

　　制法：1.青椒洗凈切成片，將火腿切成片裝盤;2.鍋上火入油，下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒，往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘;3.開蓋攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌即可。

　　3蒸宣威火腿

　　做法步驟： 1.火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間; 2.放進鍋里蒸十分鐘左右; 3.肥的地方呈現(xiàn)透明色就可以出鍋了。

　　4.火腿燜飯

　　材料：蠶豆、宣威火腿、生大米、鹽、雞精

　　制法：1.將大米洗凈，浸泡15至20分鐘撈出;2.炒鍋里放油，待油熱后轉(zhuǎn)中火炒香火腿或臘肉、蠶豆，看到肥肉部分開始變得透明，加入半杯水;3.待水燒開后，將泡好的大米倒入鍋中，加入鹽，翻炒均勻，將前面做法中剩余的水倒進炒鍋中，加入適量鹽，;4.待水燒開時，將全部材料倒進電飯鍋中，燜10分鐘即可。

　　5.云腿白菜

　　原料: 白菜心500克，水發(fā)玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高湯250克，植物油500克(實耗100克)

　　制法：1.白菜心洗凈控水，切成條，火腿切成4.5厘米、寬1.5厘米的片;2.鍋內(nèi)油燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下?lián)瞥?，控凈?3.將鍋內(nèi)放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖，再加火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，加入味精，用水淀粉勾芡，澆在白菜上即成。

　　6.宣威火腿夾乳餅

　　乳餅切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，兩片乳餅夾一片火腿，放盤子里上鍋蒸15分鐘左右;蒸熟之后關(guān)火燜著，吃的時候端上桌，趁熱吃就可以了。