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1、材料：蘿卜半根，糖小勺，鹽小勺，白醋小勺，辣椒適量。

2、白蘿卜，菜板，削皮刀，小刀，輔料，鹽，糖，醋和裝蘿卜的盆子。

3、取蘿卜1/3，（人比較多可以多點(diǎn)），削皮刀把皮削干凈。

4、把削干凈的蘿卜切薄片，薄一點(diǎn)比較容易入味，腌的時(shí)間也不用那么長(zhǎng)，用盆子裝起來(lái)。

5、加入適量的鹽，腌制半個(gè)多小時(shí)，感覺(jué)蘿卜軟了即可。

6、用干凈的水連續(xù)沖洗蘿卜3-4遍，把鹽沖淡。

7、加入適量的糖、醋（喜歡辣椒的可以加點(diǎn)辣椒沫），再攪拌均勻腌個(gè)十多分鐘即可。