沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-05-05 09:36:13作者:未知
1、將新鮮雞蛋洗凈,放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘,然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2、雞蛋用小火燒開后,再改用文火煮分別計時3、5、8分鐘,撈出過涼即可?!?分鐘雞蛋”,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏?!?分鐘雞蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。“8分鐘雞蛋”就是中國傳統(tǒng)的熟雞蛋。
3、煮熟的雞蛋應(yīng)取出讓其自然冷卻,或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。