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1、材料：香菇，油菜，水淀粉，蠔油，生抽，糖，鹽。

2、香菇切成小朵，油菜根切下來(lái)。

3、調(diào)一碗淀粉水。涼白開(kāi)加蠔油，糖，鹽，生抽和淀粉攪拌均勻即可。

4、鍋內(nèi)加油，放入油菜根，等菜根變軟后，放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。

5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水裝盤(pán)。

6、剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi)，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上。