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阿膠糕是一種營養(yǎng)風富，食用價值較高的食品，很受廣大人群歡迎，但我不太喜歡吃甜的，做阿膠糕太甜了怎么辦？

做阿膠糕太甜了怎么辦

建議多喝水，或者其他食物同吃。

由于阿膠糕是一種將阿膠、黃酒、冰糖、芝麻等各種材料混合在一起制作而成的食品，其中阿膠、黃酒和冰糖會被高溫融化，所以一般熬制好的阿膠糕要是太甜，一般不能進行補救的。

但因為阿膠糕的營養(yǎng)豐富，一般一天吃5-10克左右即可，所以在食用阿膠糕時，可以通過多喝水或者其他食物同吃來緩解過于甜膩的口感。

做阿膠糕不放冰糖可以嗎

可以。

雖然冰糖是一種甜味劑，在制作阿膠糕時放入冰糖，主要作用是調(diào)味，但因其性味甘平，入脾肺二經(jīng)，有補中益氣，和胃潤肺的功效，可以使阿膠有潤肺，中和黃酒火氣的作用，但這些功效并不是阿膠糕必須的，所以不喜歡吃甜的人群，或者患有糖尿病的人群可以不放冰糖。

做阿膠糕需要哪些材料

阿膠糕對于使用的食材并沒有規(guī)定，但最基本的材料都是阿膠、黃酒、冰糖、核桃仁和黑芝麻等，還可以加入其他適宜的中藥或者食材，比如黃芪、枸杞、玫瑰、紅棗、桂圓等。

但阿膠糕是主要圍繞著阿膠來進行制作的，因為阿膠是由驢皮去毛后熬制而成的膠塊，在食用是需要單獨溶解，食用并不方便，并且阿膠單獨食用的口感并不好，而將其制作成阿膠糕，又不會損失阿膠原有的功效，還可以增添功效，還讓食用更方便，口感更好。

做阿膠糕的材料配方比例是多少

建議阿膠和輔料以1:3到1:4左右。

一般來說，阿膠糕各種輔料的比例并沒有嚴格的規(guī)定，所以在放各種輔料時，可以根據(jù)自身喜歡的口感及需要進行放置。

但需要注意的是，要是輔料加入的過多，阿膠過少時，就會導致過硬，在切時容易變碎，所以建議阿膠和輔料以1:3到1:4左右。