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黑豆的營養(yǎng)價值極高，一顆小小的黑豆中所包含的元素含量多過其他同種植物的幾十倍。黑豆內(nèi)含蛋白質(zhì)，黑豆的高蛋白低熱量的特點(diǎn)是非常顯著的，那么吃黑豆能治脫發(fā)嗎？

吃黑豆能治脫發(fā)嗎

掉頭發(fā)吃黑豆有用嗎吃黑豆對治療掉頭發(fā)是有一定性的作用的，但是光吃黑豆也是不行的，要依各人情況而定。

吃黑豆治療相比之下適合暫時性和初期的脫發(fā)患者，不一定對所有人都有用。吃黑豆只是一種食療的方法，不會起到根本性作用，首先你要搞清楚自己掉頭發(fā)屬于生理性還是病理性的，并且去找到病因，有針對性地進(jìn)行治療才是最正確的。

吃黑豆有什么好處

抗老防衰

黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力;異黃酮已證實(shí)具多種生理功能，諸如：預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據(jù)目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

預(yù)防便秘

黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。

防止大腦老化

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

美容護(hù)發(fā)

黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。

醋泡黑豆怎么做

步驟：

1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用。

2、將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分。

3、轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開，關(guān)火待冷卻。

4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準(zhǔn)，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜。

5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7天后即可食用。

醋泡黑豆的禁忌人群

1、對植物蛋白過敏的人就不能吃；

2、胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了；

3、對“醋”而言，痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。