沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-05-06 11:50:01作者:佚名
1、主料:豆腐(北)400克。輔料:雞蛋100克。調(diào)料:植物油20克,醬油5克,醋5克,白砂糖3克,辣椒油5克,花椒粉2克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜2克,大蒜(白皮)3克。
2、將豆腐切成大片,雞蛋磕入碗內(nèi),加精鹽攪打均勻;
3、炒鍋注少許油小火燒熱,倒入蛋液攤成蛋餅,晾涼切成絲;
4、炒鍋注油燒至八成熱,放入豆腐片,炸至兩面金黃色,撈出控油,晾涼切絲;
5、將豆腐絲、蛋絲、蔥姜絲裝入盤內(nèi),加醬油、醋、白糖、辣椒油、花椒粉、精鹽、味精、蒜泥拌勻即成。