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1、食材：冬瓜500g、五花肉500g、海米50g。

2、首先把蝦干和香菇提前用溫水泡約兩小時(shí)。

3、冬瓜去皮后，用模具壓出來，也可以不用這一步，直接切成方塊。

4、用挖球器從中間掏出冬瓜肉。

5、泡好的冬菇蝦干切碎，五花肉剁餡。

6、把冬菇蝦干還有少許蔥花和肉餡，加入少許姜汁、玉米淀粉、醬油、鹽一起拌勻。

7、把肉餡填入冬瓜內(nèi)，下鍋蒸，水開后大約蒸二十分鐘。

8、蒸好后的冬瓜汁倒入鍋中。

9、最后加入蠔油和玉米淀粉加熱成芡汁淋在冬瓜上。