沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-05-06 18:05:10作者：佚名
1、魚頭燉豆腐。準備食材：鱸魚頭1個、嫩豆腐一塊、蔥段，姜片少許、醋、料酒，生抽、各調味料適量。做法：先準備一個新鮮的鱸魚頭，對半切開，去掉魚腮，沖清洗干凈，瀝凈水分后備用。起鍋燒油，加入姜片接著放入魚頭煎到兩面呈金黃色。 加入少許料酒繼續(xù)翻炒，炒出香味。隨后加入適量的熱水，再加入一湯匙的花生油，大火燒開，去掉浮沫后，調入適量的鹽、醋、和生抽，再用中小火使鍋保持沸騰約10分鐘，最后放入豆腐塊。繼續(xù)大火燒開，再燉煮10分鐘，撒上一些蔥花即可出鍋。
2、鯽魚燉冬瓜。準備食材：鯽魚一條、冬瓜500克、姜片，蔥段適量，生抽，鹽，雞精，花生油等調料適量。做法：先將鯽魚用水清洗干凈，去掉魚鰓，內臟等放旁邊備用。冬瓜切方塊備用，起鍋燒油，放入姜片，鯽魚煎至兩面金黃，加入適量的開水，開小火大約燉十五分鐘左右，加入少許鹽，味精加入冬瓜塊，接著用中小火繼續(xù)慢燉十五分鐘，最后撒上少許蔥花即可食用。