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1、準(zhǔn)備材料：雞塊500克、土豆1個(gè)、水1升、食用油5毫升、姜絲10克、料酒10克、生抽3克、蠔油3克、鹽2克、白砂糖3克、蔥花適量

2、做法：

（1）首先將土豆削皮切滾刀；

（2）倒入清水，雞塊，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫；

（3）倒入食用油，姜絲，大火爆香；

（4）放入雞塊，大火翻炒均勻；

（5）放入生抽、蠔油、料酒，翻炒均勻；

（6）倒入土豆，加水；

（7）放入鹽、白砂糖，翻炒均勻；

（8）大火煮沸轉(zhuǎn)小火，燉至食物軟爛，大火收汁；

（9）最后出鍋撒上蔥花即可食用。