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1、大米1杯、花蟹1只、文蛤6只、蝦3只、鹽2克、姜4片。

2、方法：提前熬好白粥。把大米淘洗干凈以后，在米中加入一點油，放到水里浸泡十五分鐘到半個小時，這樣熬出來的粥會更軟爛一點。然后用小火熬制四十分鐘到一個小時就可以了。

3、將香芹切成碎，蔥切蔥花，香菜切末，備用。再切一些細細的姜絲，切得越細越好，因為這樣可以降低姜絲的辣味。

4、把砂鍋放到火上，然后往砂鍋里稍微放一點點油，再把切好的姜絲放到砂鍋里輕輕地煸一下，能夠聞到淡淡的姜香味即可。

5、往砂鍋中倒入一些涼水，把收拾好的文蛤放進砂鍋里煮。等文蛤都張開以后，把熬好的白米粥倒進砂鍋里，攪拌一下。

6、把螃蟹洗凈，扒下螃蟹殼，把螃蟹剁成四塊，修一下螃蟹的腳，再用刀拍一下螃蟹腿，這么做可以使螃蟹更容易入味。把螃蟹和海蝦扔進砂鍋里，調(diào)小火，慢慢燜煮。同時放入一點點冬菜。

7、煮好以后，先撒入適量的胡椒粉，再把香芹碎撒入，這個時候可以用筷子稍微攪一下，然后撒入蔥花、香菜末和炸蒜蓉，蓋上蓋一燜，關火即可。這樣一碗美味的砂鍋海鮮粥就完成了。