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步驟1

食材：干蕓豆50克、土豆500克、大蔥10克、姜3克、八角1個 調(diào)味料：食用油5克、鹽2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克

步驟2

干蕓豆用清水浸泡3小時。

步驟3

土豆去皮，切塊。

步驟4

大蔥切小段。

步驟5

姜切片。

步驟6

炒鍋中油溫5成熱時，下入蔥段、姜片、八角爆香，倒入蕓豆，炒勻，加入400毫升清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。

步驟7

倒入土豆，加入生抽、老抽、白糖、鹽，炒勻。

步驟8

煮至土豆變軟，大火收汁即可。