沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-05-08 10:02:11作者:佚名
食材:排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1塊、干辣椒3個、花椒1克、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺
步驟:
1、栗子洗凈瀝干,姜1塊切姜片,大蒜2瓣切粒,干辣椒3個剪段。
2、排骨洗凈放入鍋中,加入生姜2片,料酒1勺煮開,撇去浮沫,排骨煮熟后撈出瀝干水分。
3、鍋內(nèi)放入適量油,油溫?zé)疗叱蔁?,放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣醬炒出紅油,放入排骨煸炒干,放入干辣椒段、八角2個、香葉1片、桂皮1塊、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均勻,加入適量清水燒開(與排骨持平即可)燉20分鐘。
4、放入栗子繼續(xù)燉20分鐘,放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻,出鍋裝盤撒上蔥花即可。