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1、泰式甜辣醬可以做泰式茄子、泰式甜辣雞脯肉、泰式魷魚筒、泰式甜辣醬燴飯。

2、泰式茄子

（1）原料：細長茄子，洋蔥

（2）調(diào)料：泰國甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖。

（3）洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然后分成幾段。

（4）油熱但不冒煙時放入茄子段過油，到茄子變顏色，而且軟了之后撈出瀝油，最好用廚房紙吸油。

（5）用泰國甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖調(diào)出一小碗汁。比例看個人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加鹽。

（6）鍋里放一點底油，油溫后轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥翻炒出香后，倒入調(diào)好的汁轉(zhuǎn)中火，翻炒幾下后放入茄子，讓茄子徹底吸入這樣湯汁即可。