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核桃與杏仁、腰果、榛子并稱為“四大干果”,不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”。核桃是健腦益智、補(bǔ)腎養(yǎng)陽(yáng)的常用品，經(jīng)常食用，可固牙齒、消堅(jiān)瘀、通血脈、益腎精、健大腦。

核桃搭配什么吃最好

1、核桃能補(bǔ)肺益腎、填精納氣，紅棗能健脾和胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血，兩者搭配，補(bǔ)益效果極佳，能補(bǔ)虛損、強(qiáng)身體。

2、韭菜和核桃搭配，可補(bǔ)腎陰、升陽(yáng)氣，緩解腎陰虛弓|起的腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、失眠健忘等癥。

3、核桃、枸杞子搭配，能滋補(bǔ)肝腎、調(diào)沖止痛，對(duì)肝腎虛|起的月經(jīng)不調(diào)伴經(jīng)凈腰酸、小腹隱痛等有緩解作用。

食用核桃要注意什么

宜吃核桃仁時(shí)，宜保留核桃仁表面的褐色薄皮，因?yàn)檫@層褐色薄皮含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果剝掉會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

核桃的人群宜忌

一般人均可食用。但核桃甘潤(rùn)多油,易生痰動(dòng)風(fēng)助火,凡體內(nèi)有痰火積熱或陰虛火旺及便溏者均不宜食用。

黑芝麻核桃酥

黑芝麻搭配核桃，可補(bǔ)腎強(qiáng)身、健腦益智。家有老人,更要多吃黑芝麻、核桃等食物。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，人體之所以走向衰老,是因?yàn)槟I中的精、氣、血等逐漸衰微,而多吃黑芝麻、核桃等食物，可補(bǔ)腎益精，提高生命活力。

材料:核桃仁100克，黑芝麻適量。

做法:

核桃仁洗凈，晾干，然后放入微波爐中用中火加熱2分鐘，取出時(shí)正好核桃油析出，趁熱將核桃仁與黑芝麻拌勻，使核桃仁裹上黑芝麻，然后再入微波爐中用中火加熱2分鐘即成。佐餐食用。