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核桃最被人們所熟知的功效就是補(bǔ)腦，所以很多家長(zhǎng)都會(huì)為自己的孩子準(zhǔn)備核桃，并且不斷提醒他們要吃。

每天什么時(shí)候吃核桃好

每天早晚空腹各吃2～5個(gè)核桃仁，可起到滋補(bǔ)防病的功效。

買核桃要如何挑選核桃

核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，干癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。

現(xiàn)在為了迎合消費(fèi)者對(duì)外觀的喜好，很多核桃經(jīng)營(yíng)戶對(duì)核桃表皮進(jìn)行漂白，經(jīng)過(guò)漂白的核桃會(huì)含有一些不健康的物質(zhì)，沒(méi)有漂白的核桃才是健康的核桃。

吃核桃要注意什么嗎

1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。

2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

3、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食。

4、吃得過(guò)多，會(huì)生痰、惡心，嚴(yán)重者會(huì)有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時(shí)就醫(yī)。

核桃仁吃了對(duì)身體有什么好處

核桃助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃還能抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。

益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

治失眠

經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

小貼士：中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。

核桃怎么吃最補(bǔ)

核桃的吃法很多，除了直接敲開(kāi)吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時(shí)在家可以熬點(diǎn)核桃粥，用糯米煮粥，鍋開(kāi)后放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了。

由于核桃屬油料作物，脂肪含量和熱量都很高，肥胖者，患有高血壓、冠心病、糖尿病的人不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為，多吃核桃會(huì)助濕生痰，導(dǎo)致腹脹。因此，健康人每天別超過(guò)2個(gè)，糖尿病患者最好別直接吃，可用核桃油烹飪。

從上我們可以看出吃核桃的好處非常多，但在食用的時(shí)候要注意，由于在核桃中含有大量的油脂，因此一定要適量食用。