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佛手，既可以當水果吃，又能做藥，具有豐富的營養(yǎng)價值，它能為人體補充維生素和多種礦物質(zhì)，也能提高人類脾胃功能，那么佛手有什么營養(yǎng)價值？

佛手有什么營養(yǎng)價值

1、增強人體抗病能力

佛手中含有多種人體必需的營養(yǎng)成分，特別是香豆素和多糖以及有機酸，還有黃酮類化合物以及橙皮苷等營養(yǎng)成分的含量比較高，這些物質(zhì)可以清除人體內(nèi)淤積的毒素，而且能促進人體組織細胞再生，并增強人體免疫功能，對提高人體自身的抗病能力有很大的好處。

2、保護心血管補益肝臟

佛手對人類的心血管有十分明顯保護作用，它含有的不飽和脂肪酸和揮發(fā)油以及有機酸等營養(yǎng)成分，都能直接作用于人類的心血管，能促進血液循環(huán)，提高血管彈性和韌性，而且能促進心肌舒縮，人們食用佛手，既能預防心血管病變，又能提高心臟功能，除此以外，佛手對人類的肝臟還有明顯補益作用，它能防止肝功能減退也能預防肝臟病變發(fā)生。

佛手適合怎么食用

1、佛手泡酒

佛手泡酒是她最常見的食用方法之一，在需要的時候可以準備50克佛手和一千克高度白酒，把準備好的佛手用清水洗凈以后控干水分，然后再把它切成片狀，你把那兩只1到2天，然后放到干凈的玻璃瓶中，加入白酒密封浸泡，每隔三天攪拌一次，20天以后，里面的佛手酒就能泡好，泡好以后取出可直接飲用，這樣的藥酒，具有疏肝理氣和健脾益胃的重要作用。

2、佛手炒魷魚

新鮮的佛手，還可以和魷魚搭配在一起炒著吃，在炒制的時候，需要把佛手洗凈以后切成片狀，由于要提前處理干凈，切成段，并加入適量料酒和淀粉以及生抽腌制半小時。在炒鍋中放油以后加熱，放入蔥姜炒香，然后把魷魚入鍋，炒到魷魚打卷兒以后，再加入切好的佛手快速翻炒勻出鍋前加食用鹽和雞精調(diào)味即可。

佛手可以生吃嗎

佛手可以生吃。佛手既是水果，也是藥材。成熟后有強烈的鮮果芳香，它和柑橘一樣是可以生吃的。可以將佛手削皮，直接食用，味道十分甘甜，咬起來也十分爽脆。生吃佛手有助于保護皮膚、提升食欲、安撫情緒。