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1、韭菜雞蛋餃子

準(zhǔn)備食材：餃子皮適量，韭菜100克，木耳30克，雞蛋1個，蒜5克，鹽2克

具體做法：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切絲，雞蛋一個打散，食用油5毫升，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋，倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、姜末、鹽2克，攪拌均勻，用餃子皮將餡包成餃子，鍋里加水1.5L，煮沸后倒入餃子，待餃子飄起后繼續(xù)煮1分鐘即可出鍋！

2、煎餃

準(zhǔn)備食材：白菜80克，豬肉糜90克，餃子皮80克，蔥13克，料酒3克，蠔油4克

具體做法：碗中放入豬肉糜，料酒，耗油，白砂糖，鹽，蔥花，白菜末，攪拌均勻，準(zhǔn)備好餃子皮，包成餃子，鍋中放入餃子，加入油，中小火煎2分鐘，加入水，轉(zhuǎn)小火煎10分鐘即可出鍋！

3、玫瑰花餃子

準(zhǔn)備食材：豬肉300克，餃子皮4張，蔥末適量，料酒3克，生抽5克，蠔油3克，雞精3克，鹽3克，淀粉2湯匙

具體做法：五花肉去皮剁成泥，放入蔥末，加入料酒3克，加入生抽5克，加入蠔油3克，加入雞蛋3克，加入食鹽3克，加入淀粉2湯匙，攪拌均勻，腌制15分鐘，四張餃子皮擺在一起，把肉餡兒擺成一條，餃子皮蓋起，卷成玫瑰花形狀，上鍋蒸熟即可！

4、菠菜餃子

準(zhǔn)備食材：面粉350克，菠菜50克，豬肉400克，食鹽5克，香蔥20克，生抽10克，白糖3克，料酒10克

具體做法：菠菜清洗干凈，放入榨汁機，加入少許清水，榨成菠菜汁，然后放入到350克面粉里面，揉成光滑的面團，醒發(fā)一會，再分成均勻大小的小劑子，再用搟面杖搟成餃子皮備用！豬肉400克剁碎成末，加入5克食鹽，加入20克香蔥，加入生抽10克，加入3克白糖，加入10克料酒，再將肉餡包到餃子皮里面，鍋里加水煮沸，放入餃子煮熟即可！