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現(xiàn)在正是燉鴿子湯進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，喝鴿子湯能夠強(qiáng)身健體，幫助機(jī)體在寒冷的時候抵御寒冷和疾病的侵襲，而黨參也是一味滋補(bǔ)的藥材，那么燉鴿子湯可以放黨參嗎？

燉鴿子湯可以放黨參嗎

可以放黨參。

黨參性平，味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效；鴿子性平，味甘、咸，有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血補(bǔ)氣、滋陰壯陽、祛風(fēng)解毒的功效。二者在中醫(yī)性味上不會沖突，而且在功效上相輔相成，在燉鴿子湯的時候加入黨參，能夠增強(qiáng)補(bǔ)氣血、益脾胃的功效，非常適合脾胃虛弱、體虛氣弱、氣血不足的人群進(jìn)行食療，男女老少皆宜。

黨參鴿子湯的功效

1.補(bǔ)氣血

黨參入脾、肺經(jīng)，能補(bǔ)中益氣，而鴿子有很好的養(yǎng)血補(bǔ)氣功效。在燉鴿子湯的時候加入黨參，能夠增強(qiáng)鴿子湯補(bǔ)氣血的功效，非常適合病后體虛、氣短心悸、疲倦乏力、面色蒼白、頭昏眼花、氣血兩虛的人群進(jìn)行食補(bǔ)。

2.益脾胃

黨參還有健脾益胃的功效，與鴿子湯一同燉湯，非常適合脾胃虛弱、食少、便溏的人群食用，而且黨參鴿子湯中的油脂含量少，湯中多蛋白質(zhì)、膠原蛋白，鴿肉也燉的軟爛，非常容易消化。

3.強(qiáng)身健體

黨參鴿子湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些都是人體生長發(fā)育、細(xì)胞新陳代謝時不可缺少的物質(zhì)，能夠強(qiáng)健骨骼、提高機(jī)體免疫力，預(yù)防疾病侵襲。

4.益智補(bǔ)腦

適量服用黨參，有改善記憶力的作用；而鴿子腦中還含有腦磷脂成分，能夠延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力。燉湯時這些精華都會溶于湯中，因此黨參鴿子湯有很好的益智補(bǔ)腦功效，適合經(jīng)常用腦的白領(lǐng)以及記憶力減退的中老人人進(jìn)行食補(bǔ)。

黨參乳鴿放多少黨參

建議燉一只鴿子放黨參6-15克。

黨參燉鴿子屬于食療養(yǎng)生，一般每日使用黨參燉湯、泡茶的使用量應(yīng)控制在6-15克之間，用量多了容易導(dǎo)致上火、氣滯。但是如果是煎藥，黨參的用量則需要遵從醫(yī)囑。

另外，黨參燉湯時是生黨參還是炙黨參也有講究的：一般生津、養(yǎng)血，宜生用；補(bǔ)脾益肺宜炙用。

黨參鴿子怎么做好吃

一、黨參鴿子湯的做法

食材：鴿子1只，黨參15克，鐵棍山藥200克，當(dāng)歸15克，黃芪15克，紅參10克，紅棗4個，枸杞20克，鹽、老姜、小蔥、料酒適量。

做法步驟：

1.鴿子處理干凈，洗凈；老姜洗凈，小蔥只要蔥白部分，洗凈；

2.鍋里加水，放入鴿子，老姜，小蔥白，適量料酒煮開2-3分鐘，然后將鴿子焯水后撈出，沖洗干凈；

3.當(dāng)歸，黨參，黃芪，紅參、紅棗，枸杞用清水泡幾分鐘，洗去浮灰；山藥削皮切段備用；

4.將鴿子，當(dāng)歸，黨參，黃芪，紅參放進(jìn)燉鍋里，再放入蔥白、老姜、紅棗，加夠足量的清水，蓋上蓋子；

5.大火燒開后，開中火燉20分鐘，然后小火慢燉20分鐘。

6.加入山藥，再燉20分鐘。

7.加入枸杞、鹽，再燉10分鐘即可。

二、黨參燉鴿子湯的訣竅

1.鴿肉一定要焯水。焯水能夠去除枸杞肉的腥味，這樣燉出來的黨參鴿子湯味道更好。

2.小火慢燉。燉鴿子湯一定要小火慢燉，這樣才能夠讓鴿肉里面的營養(yǎng)才能夠慢慢融入湯中，燉出來的鴿子湯才會鮮美，但是鴿肉卻并不會柴硬。

3.最后才放鹽。如果鹽一開始就放了，會令鴿肉變硬，營養(yǎng)不容易燉出來，而且湯也會比較咸。最后放鹽不僅燉爛的鴿肉容易入味，而且黨參鴿子湯也會更鮮美。

吃黨參鴿子湯要注意什么

1.適量喝

喝黨參鴿子湯要適量，過量容易造成補(bǔ)過頭，出現(xiàn)上火、氣滯的情況。

2.發(fā)燒、上火、內(nèi)熱者不宜食用

黨參鴿子湯屬于滋補(bǔ)藥膳，發(fā)燒、上火、內(nèi)熱者不宜食用，以免癥狀加重。