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適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎献尤蕦?duì)健康方面的幫助也非常大，但是有些人不可以吃發(fā)物的，那么南瓜子屬于發(fā)物嗎？

南瓜子屬于發(fā)物嗎

南瓜子屬于發(fā)物。

可使人體產(chǎn)生干燥津液不足的食物，既具有火熱的性質(zhì)、又具有傷津液的特征，如炒干果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等?？梢?jiàn)不同的加工方法會(huì)使食物改變性質(zhì)，而變成了發(fā)物。

什么樣的南瓜子最好

以干燥、粒飽滿、外殼黃白色最好。

干燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長(zhǎng)約1.2～2厘米，寬約0.7～1.2厘米，表面帶有毛茸，邊緣較多。種皮較厚，種臍位于尖的一端;除去種皮，可見(jiàn)綠色菲薄的胚乳，內(nèi)有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內(nèi)含脂肪油，胚根小。氣香，味微甘。以干燥、粒飽滿、外殼黃白色者為佳。

南瓜子有什么功效

說(shuō)起南瓜子，功效可不少，南瓜子能幫助養(yǎng)胃，促進(jìn)消化，還能幫助老人降低血壓，降低血糖，南瓜子富含磷，鋅等元素，能促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，南瓜子還含有豐富的維生素E，是愛(ài)美女性的絕佳零食，同時(shí)，南瓜子對(duì)于男性的前列腺疾病有一定的輔助治療作用。所以過(guò)年在采購(gòu)年貨的時(shí)候，大家都喜歡買點(diǎn)老少咸宜的南瓜子，其實(shí)食用南瓜子還是有一定的禁忌的。

鹽焗開(kāi)口南瓜子

主料：南瓜子

輔料：食鹽

1、南瓜切開(kāi)，南瓜子取出。

2、用清水洗干凈外皮，平鋪到紙張上晾曬。

3、晾曬至外皮干燥為止，將南瓜子收起備用。

4、炒鍋炒熱，直接將南瓜子放進(jìn)去。

5、小火烤制。

6、不斷快速翻炒。

7、看到南瓜子開(kāi)始變色時(shí)改為小火繼續(xù)翻炒。

8、炒至南瓜籽變金黃色即可。這時(shí)候大部分南瓜子都開(kāi)口。

9、裝盤，撒入食鹽，放涼即可。