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1、準(zhǔn)備好四分之一棵大頭菜，豆芽菜一小包，胡蘿卜半個(gè)，香腸一根，培根一塊，干辣椒2個(gè)，面條準(zhǔn)備好。

2、把胡蘿卜，香腸，培根切成小丁。大頭菜洗干凈撕成小塊，豆芽洗干凈備用。干辣椒切成小段。

3、取一個(gè)煮過，加水開大火燒開后，改中小火放入面條。

4、面條煮好后放入涼水中沖洗一到兩次盛出備用。

5、取一個(gè)炒鍋，放入兩大勺食用油。開中火加熱后放入切好的干辣椒爆香。

6、放入胡蘿卜丁，香腸丁，培根丁經(jīng)行翻炒。注意要快速。

7、胡蘿卜炒軟后放入大頭菜和豆芽進(jìn)行快速翻炒。

8、大頭菜和豆芽翻炒1分鐘后放入五香粉，雞精，翻炒均勻后放入煮好的面條進(jìn)行翻炒。

9、翻炒均勻后加入適量的鹽繼續(xù)攪拌翻炒，注意這個(gè)時(shí)候開小火。

10、全部攪拌均勻后就可以熄火，然后出鍋裝盤了。

11、美味的炒面就做好了，干凈衛(wèi)生又營養(yǎng)豐富，口味也是老少皆宜的。