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1、食材：排骨500克、冬瓜1圈、生姜適量、料酒適量、蔥適量。

2、首先將排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入鍋中煮一下，可加入幾片生姜。大概十分鐘左右就可以了。

3、利用這個(gè)時(shí)間，將冬瓜切皮去籽，切成厚片，洗干凈放入容器中待用。

4、10分鐘后，將煮排骨的水倒掉，用清水再?zèng)_洗排骨，然后倒入電飯鍋中，加入生姜片，黃酒，將蔥整根放入，再加入適量的溫開水。

5、電飯鍋煮大概半個(gè)小時(shí)，待湯沸騰后，倒入備用的冬瓜，此時(shí)如果湯不多的話可再倒入適量水。煮十五分鐘就可以了。

6、15分鐘左右后，加入適量的食用鹽，蓋上鍋蓋，煮五分鐘即可。