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生蠔是一種有大大的殼的軟體動物，不容易吃到，需要用工具將生蠔打開之后再食用，想知道生蠔怎么打開？沒有生蠔刀怎么開生蠔？

美式手法

1、將開生蠔的刀插入生蠔頭部即蠔眼的部位，

2、將刀插入其中1/3，向上用力，使生蠔撬開一條縫。

3、沿著翹起縫，慢慢將刀尖滑向生蠔側(cè)邊劃開，撬動。

4、觸到側(cè)邊蠔肉后，割開，即可將生蠔打開。

法式手法

1、將開生蠔的刀插入生蠔右側(cè)3厘米處，用力撬動幾下

2、等感受生蠔殼松動，用力撬開即可。

3、注意不要將汁液都漏完了。

慣用手法

1、生蠔清洗干凈，擦干一下表面的水分，戴好棉布手套。

2、將生蠔放置于生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部或者叫尖部。

3、刀尖快速劃向側(cè)邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。

螺絲刀開口法

1、將生蠔洗干凈，拿起一只，橫著，讓生蠔殼中間的縫隙對著自己。

2、用鋼絲鉗或者榔頭對準(zhǔn)尖頭用力敲幾下，略松即可。

3、用平口螺絲刀把略松的縫隙撬開。

4、小刀（水果刀），鋒利的小刀，順著縫隙伸進殼里把連接點切斷即可。

不開口的生蠔怎么吃

1、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。

2、在生蠔較尖的一端，用刀插入二片殼的閉合處縫隙

3、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)。

4、轉(zhuǎn)刀鋒或是用杠桿原理撬開。

5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。

6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。

沒有蠔刀怎么開生蠔

蠔刀用不好的話容易劃傷手，而且特殊的工具并不是每家每戶都有，因此沒有蠔刀的話可以采取以下的方式將生蠔打開。

將生蠔清洗干凈之后，擦干一些水分，然后放在碗里，用微波爐大火叮大約15秒，聽到輕輕的一聲“嘭”，就表示生蠔已經(jīng)開口了，可以很輕易的將生蠔打開，但是這種方式新鮮的生蠔用比較好，已經(jīng)死亡的生蠔可能沒什么作用。