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1、食材：白菇200克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、大蔥5克。 調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、鹽1克、生抽2克、糖1克、豆瓣醬2克、胡椒粉1克、水淀粉3克。

2、白菇切斷，蒜切末，姜切末，大蔥切末。

3、熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉末，炒散。

4、加蔥、姜、蒜、豆瓣醬、炒香，淋入料酒，加100毫升清水，煮沸。

5、放白菇、生抽、鹽、糖、胡椒粉，煮8分鐘。

6、淋入水淀粉、收汁即可。