沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-12 13:01:22作者:佚名
1、五花肉、田七菜、黃酒、冰糖、醬油、腐乳汁、姜片、大蒜、大蔥、八角、桂皮香葉、草果、紅辣椒、白醋、橄欖油、鹽。
2、將五花肉切成麻將大小的塊,放入冷水中,再加入幾片姜和蔥段, 焯一下水。
3、準(zhǔn)備好4碗調(diào)味料:1碗黃酒,1碗腐乳汁,半碗醬油,半碗冰糖;還有:姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、草果和干紅辣椒。
4、將大蔥段和姜片鋪在鍋底, 再將大料撒在上面。
5、將焯過(guò)水的五花肉塊放在蔥段等表面上。
6、將準(zhǔn)備好的4碗調(diào)味料倒入。
7、大火燒開(kāi),蓋上鍋蓋。
8、轉(zhuǎn)為小火,燜上四十分鐘。
9、再轉(zhuǎn)為大火收汁。
10、洗凈的田七菜放入盆中,加入鹽、蒜末、橄欖油和白醋。
11、攪拌均勻。
12、將拌好的田七菜鋪在碗底中。
13、最后在上面碼放做好的紅燒肉。
14、這樣無(wú)水無(wú)油版的美味紅燒肉就完成了。