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葫蘆瓜又名壺盧、葫蘆、瓠匏，因其形狀而得名，是葫蘆科植物葫蘆、瓠瓜的果實(shí)。葫蘆瓜原產(chǎn)于非洲南部，我國自古就有栽培。葫蘆瓜果實(shí)嫩時(shí)為綠色，后變?yōu)榘咨新詭S色。葫蘆的大小、形狀因種類而異。葫蘆與瓜瓠的區(qū)別在于瓠果呈扁球形。葫蘆瓜熟透時(shí),掛在陰涼處風(fēng)干后，在蒂部切開，清除種子及瓜瓤，可用作盛酒或盛水的器皿。

葫蘆瓜有什么功效

葫蘆瓜味甘、淡，性平，具有利水、消腫、通淋、散結(jié)的功效，可用于水腫、腹水、淋證、癰腫。

葫蘆有什么營養(yǎng)

1、含維生素C、蛋白質(zhì)及多種微量元素,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

2能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

3、富含胡蘿卜素，能阻止人體致癌物質(zhì)的合成，減少癌細(xì)胞的形成，降低癌癥的發(fā)病率。

葫蘆的飲食禁忌

忌：脾胃虛寒者不宜多食。

葫蘆的食用方法

葫蘆瓜可炒、燜、滾湯、煲湯食用。清炒或蒜蓉炒口味清淡，突出了葫蘆瓜的清甜;炒或燜可搭配燒肉、牛肉等。葫蘆瓜亦可搭配瑤柱、豬展(豬腱子肉)煲老火湯，湯味清甜，有利水消腫、通淋散結(jié)的功效。

葫蘆瓜瑤柱煲豬展

原料：葫蘆瓜1000g,瑤柱3粒，豬展500g,陳皮1塊，蜜棗2枚，食鹽適量。

做法：葫蘆瓜洗凈,去皮，切成大塊;瑤柱、陳皮洗凈浸泡;豬展洗凈，與葫蘆瓜、瑤柱、陳皮、蜜棗一同放鍋內(nèi)，加適最清水，先武火后文火煲2小時(shí)，食鹽調(diào)好味即可。

葫蘆的食療方

1、治水腫：葫蘆瓤子1個(gè)，赤小豆30g，水煎，每日服2次。

2、治高血壓病，煩熱口渴，肝炎黃疸,尿路結(jié)石：鮮葫蘆搗爛絞汁,以蜂蜜調(diào)服,每服半杯至1杯，每日2次?；蛑笏嗫伞?/p>

3、治腳氣水腫：葫蘆瓜30g，鯽魚60~120g，煮食。