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癌癥是近世紀以來對人類威脅最大的疾病，而且很多人都知道癌癥和我們的飲食有著很大的關(guān)系，防癌抗癌的食物有哪些呢？

蔥和蒜

雖然說很多人都不喜歡蔥和蒜較刺激性的氣味，但仍然無法掩蓋其良好的抗癌的餓效果。蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤有著不錯的防治作用。蔥(包括洋蔥)、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食欲，對腫瘤患者的康復(fù)也有一定幫助。

十字花科蔬菜

十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會在煮的時候失去，因此在食用這些蔬菜的時候不宜煮的時間過長。

黃豆

黃豆中富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

薏苡仁

薏苡仁是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。

菌類蔬菜

各種菌類蔬菜包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。其中多糖有調(diào)節(jié)人體“抗癌系統(tǒng)”免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。

茄子

性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。茄子紅含有的的龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。

雜糧食物

例如：玉米、蕎麥、莜麥等都有著較好的抗癌作用，其含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之此類食物，不僅可以可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，還能降低人體膽固醇的吸收。

抗癌的水果

同樣有很多水果也有著驚人的抗癌作用，例如草莓、葡萄、櫻桃中均還有豐富的排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。