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黃芪，被《神農(nóng)本草經(jīng)》列之為上品，有“補氣諸藥之最”一說。它的藥用迄今已有2000多年的歷史，它被譽為“脾為后天之本，補氣諸藥之最”，深得人們的喜愛。與薏米藥材的巧妙搭配，不但可以治療補氣、祛暑，還能健脾、化濕！

黃芪的保健預(yù)防作用

1. 補氣

說到黃芪，首先提到的就是補氣。適合氣虛者，比如很容易疲勞、沒有精神、年老體弱、不想活動還怕冷、手術(shù)后以及進行放化療的腫瘤患者。黃芪什么氣虛都能補，補的最好的是脾氣虛。

2. 提高抵抗力

黃芪具有益氣固表，提高機體抵抗力的作用。研究也表明，黃芪中所含的黃芪多糖能夠提高人體的免疫功能。

3. 預(yù)防糖尿病

黃芪有助預(yù)防糖尿病，黃芪中的多糖可抑制糖尿病的蛋白表達和活性，從而發(fā)揮良好的預(yù)防糖尿病和胰島素增敏作用。

4. 有益心腦血管健康

黃芪制劑還可降低動脈壓，減慢心率，舒張冠狀動脈，加強心肌收縮力，增加心輸出量，防止循環(huán)衰竭。不少中風(fēng)病人在恢復(fù)期及后遺癥期，?？蛇x用黃芪進行治療，以達到“扶正祛邪”的目的。

黃芪的做法

1. 黃芪養(yǎng)生粥

養(yǎng)生粥：綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗清洗干凈，用黃芪浸泡過的水大火煮開，換小火煮40分鐘，再放入枸杞煮10分鐘。

2. 黃芪藥茶

保健茶：黃芪、黃精、西洋參（人參）、枸杞。

3. 黃芪抗癌方

在使用的方子中，黃芪有著重要作用，甚至可以說在很大程度上要歸功于黃芪這味藥的益氣補虛，固表扶正的功效。有的癌癥患者，在醫(yī)生的叮囑下長期服用黃芪，能起到較好的扶助正氣的效果。

4干嚼

把生黃芪當瓜子一樣，放在嘴里嚼著吃，黃芪的味道非常好，有一種豆香的感覺。

黃芪片5-10克，原則上每次不超過15克，用沸騰的開水直接沖泡，蓋好泡10-20分鐘，當茶飲用。

6煮粥

黃芪15克，黨參10克，粳米100克，大棗30克，先將黃芪和黨參一起煎水取汁，再放大棗和粳米一起熬成粥，味道可口。

原料：黃芪30克，當歸15克，瘦豬肉100克。

做法：將瘦豬肉洗凈切成小塊，黃芪、當歸洗凈，把全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煮2小時，調(diào)味即可，隨量飲用。

原料：黃芪30克、童子雞1只，大棗，生姜

做法：男用雌雞補陰、女用雄雞補陽，將雞處理干凈后，把黃芪用紗布包裹好塞進雞腹內(nèi)，然后加入5枚大棗、數(shù)片生姜，再將雞腹用線重新扎牢，放進砂鍋內(nèi)用大火燒開，再轉(zhuǎn)用溫火慢燉至雞肉酥爛即可。

一般吃黃芪的時候，通常要避免和蘿卜一起燉，因為蘿卜行氣，會減弱黃芪補氣的效果。