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1、食材：土烏雞一只，干香菇六個(gè)，羊肚菌6個(gè)，小紅棗6個(gè)，枸杞15粒，姜片四片，蔥一把，鹽5克。

2、將所有菌菇類泡發(fā)洗凈備用。

3、將烏雞在油鍋里炒至上色倒入水淹沒煮開入砂鍋內(nèi)將生姜香菇紅棗蔥一起放入鍋中，放少許鹽，因?yàn)榫奖旧砭秃荃r美無比、羊肚菌更加甜美、無須多放鹽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)即可；羊肚菌和枸杞等砂鍋食材燒開后轉(zhuǎn)小火燉至一個(gè)半小時(shí)在倒進(jìn)去，因?yàn)檠蚨蔷鸂I養(yǎng)價(jià)值極高煮久了會(huì)破壞營養(yǎng)，等快要燉好提前20分鐘倒入羊肚菌和枸杞即可。

4、最后倒入的羊肚菌和枸杞后再小火燜燉20分鐘后關(guān)火。

5、美味營養(yǎng)的湯就做好了。