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肝硬化的患者藥物治療固然非常重要，但是飲食的調(diào)養(yǎng)也是不可忽視的。若飲食不當(dāng)，反而會(huì)使患者病情加重，誘發(fā)并發(fā)癥的出現(xiàn)，甚至導(dǎo)致死亡。那么肝硬化不能吃的食物有哪些呢？

不吃罐頭食品

肝硬化患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃罐頭制食品。罐頭食物在制作過(guò)程中會(huì)加入一定數(shù)量的食品添加劑和防腐劑等，正常人體肝腎有解毒作用和胃腸的中和作用，所以對(duì)正常幾乎沒(méi)有什么影響?？墒歉斡不颊叩母闻K解毒功能已經(jīng)減低，同時(shí)病人還多會(huì)伴有胃腸炎癥，這是多食罐頭食品對(duì)身體有害。不僅增加了肝臟負(fù)擔(dān)，還可加重已經(jīng)受損肝細(xì)胞損害。

不吃腌制食物

腌制食物中含有的亞硝酸鹽較多，硝酸鹽在進(jìn)入人體后可在組織代謝的作用下生成亞硝胺，二者均對(duì)人體有害，特別是亞硝胺有致癌作用。由于肝硬化患者肝臟的解毒功能已經(jīng)降低，因此不宜吃這些食物。

不吃油膩的食物

脂肪燃燒后會(huì)產(chǎn)生丙烯醛，經(jīng)血循環(huán)至肝臟，可以刺激肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞，對(duì)肝硬化患者不利。因此肝硬化患者不宜吃油炸、煎、炒及燒烤等過(guò)于油膩的食物。

避免粗糙堅(jiān)硬的食物

避免進(jìn)食粗糙、堅(jiān)硬，如帶碎骨的禽類、肉類以及刺多的魚，以防因曲張的食管胃底靜脈破裂而引起大出血。

不吃過(guò)咸的食物

飲食還要強(qiáng)調(diào)低鹽，晚期肝硬化病人都有“腫”的情況，原因有低蛋白的問(wèn)題，也有鹽的代謝紊亂的原因，因此要注意低鹽。

不吃甜食

肝硬化病人當(dāng)減少糖類和甜食的攝入，因?yàn)樘穷愒隗w內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為脂肪，而且會(huì)刺激機(jī)體合成脂肪。對(duì)于肝硬化患者來(lái)說(shuō)控制糖類的攝入量比直接控制脂肪的攝入更有意義。

嚴(yán)格禁酒

對(duì)于各種不同原因引起的肝硬化，飲酒均可加重肝細(xì)胞的損害，使原有的肝病雪上加霜。高度白酒含有大量酒精自不必說(shuō)，即使是含酒精量低的葡萄酒、啤酒、米酒肝硬化患者也不宜喝。