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冬天空氣中缺乏水分潤(rùn)濡，干燥異常，飲食不忌，難免會(huì)上火難受，下面給大家整理了幾款清火潤(rùn)肺的食譜，緩解各種不適癥狀！

百合炒玉米西芹

原料：百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、色拉油適量。

做法：西芹洗凈、切段，百合剝開(kāi)、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。將全部原料用沸水焯一下。鍋內(nèi)放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽等調(diào)味后即成。

功效：潤(rùn)肺、滋陰、養(yǎng)胃、益氣的作用，無(wú)論肺氣虛或肺陰虛者皆宜。

金銀花雞蛋湯

原料：雞蛋一個(gè)、金銀花15g

做法：鮮蛋打入碗內(nèi)備用。金銀花加水200毫升，煮沸5分鐘，打入雞蛋煮沸即可，趁熱1次服完。

功效：金銀花甘寒，能清熱解毒，可消炎清火潤(rùn)肺。

杏仁粥

原料：10g甜杏仁、50克粳米

做法：將去皮甜杏仁10克研成泥狀加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸再以慢火煮爛即可，宜溫?zé)釙r(shí)服食。

功效：具有止咳平喘之功效。

雪耳杏仁白果羹

原料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，馬蹄30克，馬蹄粉30克，冰糖適量

做法：馬蹄粉、冰糖用水濕化，馬蹄洗凈，切成小粒。雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小時(shí)，洗凈，一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煲3小時(shí)，依次放入馬蹄粒、馬蹄粉及冰糖，調(diào)味供用。

功效：治宜清肺潤(rùn)燥為主，輔以斂肺止咳。

冰糖杏仁糊

原料：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量

做法：將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥。

功效：具有潤(rùn)肺祛痰、止咳平喘、潤(rùn)腸等功效。

川貝燉鴨梨

原料：梨子、川貝、冰糖

做法：梨洗凈，從上部分切下梨蓋，再用勺子把梨核挖掉梨中加入川貝（中藥店可以買到）、冰糖，蓋上梨蓋把梨放在大碗里，加水到半個(gè)梨的程度，然后放入鍋里燉至梨變成透明色即可。

功效：梨的性質(zhì)偏涼，多汁，被歷代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為是潤(rùn)肺燥的佳品，川貝可以清熱潤(rùn)肺、化痰止咳。