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　　豬里脊切絲，然后放生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。花菜切小朵，姜蒜切末。水燒開，放入花菜焯水30秒，撈出。油溫?zé)?成熱，放姜蒜末爆香，放肉絲翻炒至變色。放入花菜翻炒均勻，加入鹽、雞精翻炒均勻，盛出。

　　花菜炒肉怎么做

　　食材：

　　豬里脊200克，花菜200克，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺

　　花菜炒肉的做法：

　　1、豬里脊洗凈切絲，然后放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻，腌制10分鐘；

　　2、花菜切成小朵，洗凈，姜蒜切末；

　　3、鍋里清水燒開，放入花菜焯水30秒，撈出；

　　4、鍋里倒油，油溫?zé)?成熱，放姜蒜末爆香，放入肉絲翻炒至變色；

　　5、放入花菜翻炒均勻，加入鹽1勺、雞精半勺翻炒均勻，盛出。

　　小貼士：

　　炒花菜最好選擇半肥半瘦的五花肉，這種肉炒出來(lái)味道更香。