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步驟1

食材：五花肉500克、白菜150克、油豆腐100克、香料粉20克、大蔥10克、八角1個(gè)、香葉2片、白寇2顆、草果1顆、姜10克。 調(diào)味料：鹽4克、老抽3克。

步驟2

五花肉切大塊，加入香料粉、2克鹽，拌勻腌制8小時(shí)。

步驟3

白菜切段。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

姜切片。

步驟6

鍋中放入五花肉，加入適量清水，放入大蔥段、八角、香葉、白寇、草果、姜片、2克鹽、老抽，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，撈出五花肉，晾涼切厚片。

步驟7

大碗中放入白菜、油豆腐，上面碼上肉片，蒸鍋放水燒沸，放入食材蒸20分鐘即可。