怎么洗生蠔肉(怎么蒸生蠔)
2023-05-18
更新時間:2023-05-04 13:38:52作者:未知
1、鴨脖鹵水過濾,加入一比一清水,燒開后加入適量鹽,雞精,味精即形成鹵菜鹵水。
2、腐竹要用常溫水泡發(fā),這樣口感才好。只需要放進鹵水里面燒開即可。
3、藕片,切片后應該立馬放在清水里面浸泡,防止有淀粉氧化發(fā)黑。一般煮三四分鐘,九成熟就行,因為撈出來之后,還有余溫會繼續(xù)熟,只有這樣口感才是脆的。喜歡吃面的話,那就整個的鹵。鹵好了之后再切片。
4、海帶結的話,清洗干凈之后直接放進鹵水里面燒開立馬撈出來,煮得太久了會變色。而且海帶結一定要最后再做,因為它有腥味。