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步驟1

準備食材：花甲200克、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、醬油1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小米椒5克、香菜1根。

步驟2

花甲用鹽水浸泡30分鐘。

步驟3

蒜切末。

步驟4

姜切片。

步驟5

小米椒切圈。

步驟6

香菜切段。

步驟7

首先起鍋燒熱水，水開放入姜、花甲煮至開口撈出晾涼。

步驟8

然后碗中倒入醬油、醋、白糖、蒜、鹽、小米椒拌勻。

步驟9

接著將花甲倒入碗中，淋入拌好的料汁攪拌均勻。

步驟10

最后撒上香菜即可。