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步驟1

食材：牛肉250克、干辣椒50克、大蔥10克、大蒜5瓣、姜3克、白芝麻1克、食用油10克、料酒3克、鹽1克、辣椒粉1克、花椒粉1克、五香粉1克、雞精1克、白砂糖1克。

步驟2

干辣椒切段。

步驟3

大蔥切段。

步驟4

姜切絲。

步驟5

大蒜切片。

步驟6

牛肉切絲。

步驟7

加入大蔥段、料酒、鹽拌勻腌制10分鐘。

步驟8

炒鍋中油溫5成熱時，下入牛肉絲炒至變色，加入干辣椒、蒜粒、姜絲炒香，放入辣椒粉、花椒粉、五香粉、雞精、白糖、白芝麻，炒勻即可。