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步驟1

準(zhǔn)備食材：鰱魚(yú)頭200克 、南瓜100克、油適量、 鹽1茶匙、料酒1茶匙 、小蔥2根 、姜1塊 、生抽1茶匙 、雞精1茶匙 。

步驟2

魚(yú)頭洗凈。

步驟3

南瓜切成小塊。

步驟4

小蔥1根打蔥結(jié)。

步驟5

一根切蔥花。

步驟6

姜切片。

步驟7

首先起鍋燒油，放入魚(yú)頭煎至兩面金黃。

步驟8

然后倒入料酒、姜片、蔥結(jié)、生抽、再倒入適量清水，燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜煮10分鐘。

步驟9

接著放入南瓜、鹽、雞精繼續(xù)燜煮5分鐘。

步驟10

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。