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步驟1

準(zhǔn)備食材：香干200克、豬肉50克 油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小蔥1根、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙。

步驟2

豬肉洗凈剁成末。

步驟3

香干切小塊。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小蔥切成蔥花。

步驟7

首先鍋內(nèi)倒水，水開后倒入香干焯水1分鐘，撈出備用。

步驟8

然后鍋內(nèi)倒油，油熱下入蒜片炒香，再倒入肉末炒至變色。

步驟9

然后放入小米椒、豆瓣醬炒出紅油，再淋入料酒、生抽、香干大火翻炒均勻。

步驟10

接著鍋中加入食鹽、雞精繼續(xù)翻炒2分鐘。

步驟11

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。