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步驟1

準(zhǔn)備材料：五花肉200克、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、老抽1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。

步驟2

五花肉洗凈剁成泥。

步驟3

蒜切末。

步驟4

首先起鍋倒油，油熱加入少許鹽，倒入肉末煸炒出油，再加入豆瓣醬炒出紅油。

步驟5

然后倒入蒜末、生抽、料酒、老抽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒，再加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘。

步驟6

接著裝入玻璃容器中，封上保鮮膜密封，冷藏2天。

步驟7

最后盛入碗中即可。