沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-06-16 00:04:46作者:佚名
牛肉切成牛肉末,小蔥切蔥花,姜切姜末。紅薯粉浸泡30分鐘,泡軟后剪斷。油溫?zé)炼蔁嵯屡H饽┓础T傧率[末和姜末,炒至牛肉變色時,放豆瓣醬炒出紅油,把牛肉和豆瓣醬炒勻。加粉絲,再加生抽、料酒和糖炒勻,加水蓋上鍋蓋,小火煮兩分鐘收汁,撒點(diǎn)花椒粉即可。
川菜螞蟻上樹做法
主料:
紅薯粉絲1把,牛肉1塊
輔料:
色拉油,姜,料酒,生抽,豆瓣醬,白糖,花椒粉,小蔥
螞蟻上樹的做法
1.牛肉切清洗干凈,切成牛肉末,小蔥切成蔥花,姜切姜末;
2.紅薯粉放進(jìn)溫水里面浸泡30分鐘,泡軟之后剪斷,豆瓣醬剁碎;
3.鍋中放入適量油,油溫?zé)炼蔁釙r,下牛肉末開始翻炒;
4.再下蔥末和姜末,炒至牛肉開始變色時,放豆瓣醬炒出紅油,把牛肉和豆瓣醬炒均勻;
5.加入粉絲,同時加入生抽、料酒和糖,翻炒均勻后,加適量水蓋上鍋蓋,小火煮約兩分鐘,待湯汁收的差不多時,關(guān)火,撒點(diǎn)花椒粉即可。
小貼士:
1、做螞蟻上樹一般用的是紅薯粉,如果沒有紅薯粉,也可以用綠豆粉代替。
2、炒牛肉末的時候,不能燒太熱,二成熱就可以了,這樣肉末才不容易結(jié)塊。
3、豆瓣醬很咸,如果口味清淡的小伙伴,可以不用再加鹽了。