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娃娃菜幫薄而甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、微量元素，是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很全的食材。

1、首先準(zhǔn)備好娃娃菜，大蒜，剁椒，小蔥。

2、先把娃娃菜和大蒜切好備用。

3、在鍋中把娃娃菜汆燙至斷生，撈出瀝干，裝盤。

4、在鍋里放入油后加入蒜末并爆香。在碗里加放入生抽、芝麻油、蠔油、雞精，拌勻后鋪在娃娃菜上。另一個(gè)碗中放入剁椒、生抽、芝麻油、蠔油、雞精拌勻后鋪在娃娃菜上，撒上蔥花。

5、最后將燒至7成熱的油，淋在蒜蓉和剁椒、蔥花上即可。

響油娃娃菜：1、準(zhǔn)備好娃娃菜，小米椒，蒜，蔥。

2、先把娃娃菜洗凈，連續(xù)2次對(duì)半切開，小米椒切圈、蒜切末，蔥切蔥花。

3、碗中放入蒜末、生抽、醋、蠔油、白糖，拌勻調(diào)成醬汁。

4、然后在鍋中把水燒開并放入娃娃菜，煮好再撈出瀝干水分，放入盤中，淋上醬汁，撒上小米椒圈、蔥花。再鍋中放入油，煮好后淋在娃娃菜上即可。