沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-06-18 21:40:09作者：未知
1、食材：全麥面粉300克、芋頭400克、紫薯粉8克、酵母5克、麥麩10克、鹽1克、牛奶250克、奶油15克、蜂蜜5克。
2、和面，把面團(tuán)的材料放一起。酵母放在牛奶里做成酵母液，一勺一勺往里加，用筷子攪拌面粉，揉到表面光滑，封好保鮮膜放冰箱冷藏冷發(fā)酵一夜。
3、拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，面團(tuán)均分10份，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
4、搟成橢圓形，把芋泥鋪均勻卷起來，邊緣搟薄，蘸一點(diǎn)水把底邊和兩端封口。
5、放在烤盤里，表面刮幾刀，另取一個(gè)碗，碗里放熱水，和烤盤一起放進(jìn)烤箱里40度二度發(fā)酵40分鐘，發(fā)酵到1倍到1.5倍。
6、發(fā)酵好后表面噴水，過篩撒全麥面粉?？鞠?00度預(yù)熱10分鐘。
7、烤箱預(yù)熱好，選中層200度20分鐘，完成。