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中老年人由于代謝功能的衰退，容易患上貧血，貧血對(duì)中老年人的健康也是一種危害，患上貧血會(huì)出現(xiàn)頭暈乏力，眼花耳鳴，勞累后心悸氣短等癥狀。因此，中老年人貧血要注意及時(shí)治療，以免導(dǎo)致不良后果，那么中老年人貧血該吃些什么好?

補(bǔ)充含鐵元素

鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，含鐵豐富的食物除了動(dòng)物心臟，腎臟，肝臟之外，海帶，紫菜，黃豆，菠菜，芹菜，油菜，番茄，杏，棗，橘子，菠蘿都含有豐富的鐵質(zhì)，其中每一百克的海帶含鐵量就高達(dá)150毫克，比豬肝高六倍。

多吃酸性食物

食物中鐵質(zhì)的吸收與胃酸有密切關(guān)系。醫(yī)學(xué)研究證明，鐵元素只有從三價(jià)轉(zhuǎn)變成二價(jià)才能被人體吸收，在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變成易溶于水的二價(jià)鐵，老年人如果體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)受到阻礙，因此為了促進(jìn)鐵質(zhì)吸收，應(yīng)該適量吃一些酸性食物，如酸棗，番茄，酸黃瓜，苜蓿，酸菜等。

補(bǔ)充維生素C

中老年人補(bǔ)充足夠的維生素C可以促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用，如果缺少維生素C，食物中鐵質(zhì)再多也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)榫S生素C可以使三價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r(jià)鐵，為了促進(jìn)鐵質(zhì)吸收，老年人應(yīng)該多吃含維生素C豐富的食物，如新鮮蔬菜水果，尤其是綠色蔬菜和酸性較高的水果，如番茄，橘子，山楂等。

補(bǔ)充維生素B族

維生素B族(維生素B12，葉酸)是紅細(xì)胞發(fā)育生長(zhǎng)所必需的物質(zhì)，老年人日常飲食中應(yīng)該多加入動(dòng)物肝臟，腎，瘦肉，綠葉蔬菜等食物，這些食物中維生素B族含量較多，尤其是綠葉蔬菜中含有大量的葉酸。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，老年貧血患者應(yīng)該補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以從牛奶，瘦肉，魚(yú)類，蛋類，黃豆及其他豆制品中攝取。

老年人貧血食譜推薦

豬肝瘦肉粥

將大米和小米淘洗干凈后加入適量的水煮成粥，在熬粥期間將豬肝用生粉洗凈，泡掉血水，瘦肉切片，加入油，鹽，生姜，生粉腌制備用，待粥好的時(shí)候?qū)⒇i肝瘦肉放入粥內(nèi)，用小火煲熟后放入蔥花調(diào)味食用。

菠菜豬肝湯

將菠菜洗干凈瀝干水分，新鮮豬肝洗干凈去筋，切成條狀，放入溫水中泡三個(gè)小時(shí)，期間最好換一到三次水。在鍋中加水，放入姜片、蔥段、干花椒粒、料酒，放入豬肝煮滾，待血沫焯去后撈出來(lái)用溫水沖洗干凈。再燒開(kāi)一鍋清水，放入豬肝，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘后加入菠菜，拌勻煮沸，入鹽調(diào)味即可。