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有些食物，雖滿足了你一時(shí)的口腹之欲，卻會(huì)在你不知不覺中傷害你的身體。就像營(yíng)養(yǎng)專家列的黑名單里這些食物，一定看仔細(xì)了！

一零食黑名單

薯片/薯?xiàng)l：能量高，含致癌物丙烯酰胺。

薯片、薯?xiàng)l是當(dāng)之無愧的“最差零食”。薯片、薯?xiàng)l能量高，還含可疑致癌物—丙烯酰胺，而且現(xiàn)在很多是大袋裝的，很容易多吃。另外，薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。

蛋黃派：不含或蛋黃極少，含反式脂肪酸、大量添加劑。

蛋黃派是只講口感不講營(yíng)養(yǎng)的典型。蛋黃派以添加劑為主要手段，美味至上，但營(yíng)養(yǎng)極低，掙扎在有害與無害的分界線上。

烤腸：真正的肉含量少，鹽含量高，且含亞硝酸鹽。

烤腸這種加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且含有發(fā)色劑（亞硝酸鹽）、防腐劑等多種食品添加劑，含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個(gè)人一天的吃鹽指標(biāo)占滿了，烤制過程中還可能產(chǎn)生致癌物。

炸雞、雞米花：油炸食品，高能量高脂肪。

炸雞、雞米花是典型的高能高脂食物，兒童和青少年尤其喜歡吃，可不論從生長(zhǎng)發(fā)育還是健康飲食的角度，都應(yīng)減少甚至避免吃這類食物。而且，很多是零散的加工點(diǎn)或小商販制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隱患。

“酥”類甜點(diǎn)：多是香精，高糖高脂低營(yíng)養(yǎng)。

酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加劑，高能高脂，但總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，一定不能多吃。此外，口感太好的高纖或粗糧餅干也要當(dāng)心。纖維餅干口感粗糙，但纖維非常善于吸收脂肪，放足夠多的油，餅干自然就變得香酥可口了，但卻失去了健康意義。

果膠糖（如QQ糖）：不含營(yíng)養(yǎng)素，且影響食欲。

沒有營(yíng)養(yǎng)，含糖量高，多種食品添加劑，不好消化，容易影響食欲。另外，小孩子吃果膠糖和果凍，還有被噎到、窒息的危險(xiǎn)。

果凍：沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含甜味劑、人工香精、合成色素等。

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。

果脯、蜜餞：各種甜味劑大集合。

所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。

二肉類黑名單

太嫩的牛排：小心牛帶絳蟲。

牛肉是最不應(yīng)該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絳蟲是以人為惟一的終宿主。牛排要五六成熟，或干脆點(diǎn)價(jià)格昂貴能生吃的牛肉，萬一感染了牛帶絳蟲真是得不償失，至少也要九成熟，也最好不要吃小販制售的風(fēng)干牛肉干。

太紅的火腿制品：小心亞硝酸鹽。

火腿、香腸、培根等肉制品本來不應(yīng)該是紅通通的顏色，但在食品加工上，大多數(shù)廠家要加入亞硝酸鹽，一來給肉制品“上色”，二來能延長(zhǎng)保質(zhì)期，避免肉毒梭菌產(chǎn)生毒素(一定條件下會(huì)產(chǎn)生毒素之王——肉毒素)。如果火腿等肉制品的顏色越紅，亞硝酸鹽可能就加得越多，最好買配料表中沒有亞硝酸鹽的。

路邊的烤串：小心多環(huán)芳烴致癌物。

一些燒烤肉類，外面看著已經(jīng)焦了，里面其實(shí)還沒熟，為食用者埋下寄生蟲病隱患，而且肉類食物富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在高溫?zé)鞠碌姆纸馕铮珉s環(huán)胺、多環(huán)芳烴等都具有致突變作用，會(huì)增加癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)。

熏肉等熏制食品：小心致癌物。

熏肉、熏肝等煙熏烤食物，制作過程中燃料不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物有關(guān)，其中很多都具有強(qiáng)弱不同的致癌性。