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1、火鍋與冒菜的底料不同。在成都當(dāng)?shù)孛安艘矂e稱之為火鍋菜，那是因為“冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜”。 這足以能看出雖然火鍋和冒菜特別的相似，但如果仔細(xì)區(qū)分，還是會有很多區(qū)別的。就像兩樣美食的底料就非常的不同，一般的火鍋底料都是有很濃郁的牛油香味，讓人聞到就垂涎三尺。但是冒菜的底料一般采用的是麻辣香鍋的底料，沒有火鍋底料的那種濃郁的麻辣鮮香的味道，與火鍋底料相比口味偏淡。

2、火鍋與冒菜的食材不同?；疱伒氖巢姆N類有很多種，可以是蔬菜還可以是各種肉類還能是各種海鮮，只要是我們心里能想到的食材，都可以拿來涮火鍋，每種食材在濃郁的紅湯中沸騰，吃一口特別的滿足。而冒菜走的就是平民的路線，所用的食材價格都是特別的便宜，因此價格相對于火鍋來說便宜很多。

3、火鍋與冒菜的盛放器具不同。我們在吃火鍋的時候不難發(fā)現(xiàn)，火鍋所用的器皿基本上都是鐵鍋、鴛鴦鍋或者是九宮格，冒菜所用的器皿確實大腕或者是盆。