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步驟1

準(zhǔn)備食材：草魚200克、蛋清1個、黃瓜30克，白蘿卜30克、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油適量、干辣椒5克，麻辣水煮魚調(diào)料1湯匙。

步驟2

草魚洗凈切片。

步驟3

黃瓜洗凈切條。

步驟4

白蘿卜去皮切條。

步驟5

小米椒切圈。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

干辣椒切段。

步驟9

小蔥切蔥花。

步驟10

碗中放入草魚片、料酒、蛋清、生粉抓勻，腌制10分鐘。

步驟11

起鍋倒油，油熱加入姜、蒜、小米辣爆香。

步驟12

然后加入黃瓜、白蘿卜、翻炒3分鐘。

步驟13

接著加入適量清水燒開，放入麻辣水煮魚調(diào)料、鹽大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撈入盤內(nèi)。

步驟14

接下來放入腌制好的魚略煮2分鐘，倒入盤內(nèi)。

步驟15

最后撒上花椒、干辣椒、蔥花，淋上熱油即可。