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步驟1

主料：雞脯肉100克、毛豆200克。輔料：小米椒4個、蒜4瓣、蔥1根、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油適量。

步驟2

小米椒切圈。

步驟3

蒜切末。

步驟4

蔥切成蔥花。

步驟5

雞脯肉切丁。

步驟6

雞丁放入碗中，加入老抽抓勻上色。

步驟7

水燒開滴少許油，再倒入毛豆，煮約2-3分鐘，浮起來即可撈出。

步驟8

鍋內(nèi)倒油，再倒入雞肉丁翻炒3-5分鐘，再下蒜、蔥花、小米椒翻炒出香氣。

步驟9

然后倒入煮好的毛豆，翻炒至毛豆表皮微皺。

步驟10

最后放入鹽、蠔油和糖調(diào)味，撒上胡椒粉，翻炒1分鐘即可出鍋。