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步驟1

食材：筒子骨400克、山藥200克、姜2克、小蔥1根、大蔥10克。 調味料：鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。

步驟2

筒子骨洗放入冷水鍋中，加入料酒，煮8分鐘，撈出。

步驟3

山藥去皮，切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

大蔥切段。

步驟7

鍋中放入筒子骨、大蔥、姜、花椒，加入1升清水，煮沸后，中火燉煮2小時。

步驟8

加入山藥、鹽、胡椒粉，再煮20分鐘，盛出，撒蔥花。